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Vous connaissez l’agroforesterie? C’est l’art de planter des arbres de plusieurs mètres en bordure ou au travers des champs. Côte à côte, ils contribuent à améliorer la qualité des sols, en diminuant par exemple leur érosion et en facilitant l’infiltration de l’eau de pluie. L’agroforesterie permettrait ainsi d’améliorer de 30% par unité de surface la productivité des sols par rapport à la monoculture. A côté de l’agroforesterie se développent depuis une quinzaine d’années d’autres systèmes d’association de cultures, telles que l’agriculture régénérative, l’agroécologie ou encore la permaculture.

Dans le dixième et dernier épisode de son immersion, la journaliste et nutritionniste...

Ce sont des petits bouts de campagne suisse aux airs de Silicon Valley, où les moissonneuses-batteuses autonomes se pilotent sur iPhone. Ces petits joujous technologiques sont les nouveaux emblèmes du «Smart-farming» ou agriculture intelligente: culture, modes de production, outils de gestion des sols, des exploitations et des troupeaux, santé, machines agricoles, récoltes, engrais… Cette tendance embryonnaire doit permettre au monde agricole de gagner en efficience dans ses processus, ses rendements et résilient dans son impact sur l’environnement. Ça c’est la théorie. En pratique, c’est un peu plus complexe.

Dans ce neuvième épisode, la journaliste et nutritionniste Rachel Richterich est allée...

A l’approche de l’été, c’est tout une fourmilière qui s’agite dans les champs, les vignes et les vergers. Les travailleuses et travailleurs saisonniers sont de retour pour le soin des cultures, la récolte et la cueillette. Une main-d'œuvre essentielle, car sans ces petites mains, difficile de remplir nos assiettes de légumes et de céréales du coin – sans parler du vin. C’est d’autant plus vrai en agriculture bio, où beaucoup de travaux doivent être faits à la main: par exemple, le désherbage, puisque les herbicides sont interdits. Et comme tout ce qui est précieux, cette main-d’œuvre se fait rare! Le...

En Suisse, les fermes bio poussent comme des champignons. Depuis dix ans, plus d’une centaine de paysannes et paysans sautent le pas chaque année. En 2022, elles étaient 125 fermes supplémentaires à recevoir leur certification; portant le nombre total d’exploitations bio à 7901, contre 6120 en 2012. Vu de l’extérieur, passer d’une agriculture conventionnelle au bio n’a pas l’air bien sorcier: on arrête de mettre des pesticides dans son champ, point. Évidemment, c’est bien plus compliqué que ça. Ce pas vers le bio s’avère un grand saut dans le vide. D’ailleurs, on appelle cette transition une reconversion et ce n’est...

Ok, parfois vers la fin de l’hiver on se dit «mince, encore du chou !» Mais dès l’arrivée de la belle saison, ce sont toutes les bonnes odeurs du jardin qui parfument la maison. C’est une des magies des paniers de légumes. Au-delà de la curiosité de découvrir de nouvelles saveurs parfois méconnues, rappelons que les paniers de légumes ne se résument pas à une simple transaction entre un paysan et le consommateur. Il s’agit d’un vrai partenariat. Et dans le jargon, on appelle cela de l’agriculture contractuelle de proximité. Le contrat, c’est l’abonnement. Un élément clé et distinctif des...

Elles sont comme d’irréductibles vestiges d’une époque où la campagne dominait; comme d’imbétonnables îlots de verdure; postées là, au milieu de barres d’immeubles qui semblent prêt à les dévorer de leurs dents vitrées. Foisonnantes et fécondes, les fermes urbaines fonctionnent généralement sur le modèle des micro fermes. Sont-elles un modèle d’avenir ou représentent-elles le rêve d’une poignée d’idéalistes?

Dans le cinquième épisode de son immersion, la journaliste et nutritionniste Rachel Richterich est allée poser toutes ces questions à LA spécialiste du domaine. Au sein de l’Institut de recherche de l’agriculture biologique (FiBL), Hélène Bougouin mène ses travaux sur les systèmes...

Des bananes des Îles Canaries; du café du Mexique, du Honduras ou de Tanzanie… Tous ces produits sont bio, mais viennent de loin. En Suisse, la moitié des produits biologiques sont importés. Un paradoxe à l’ère du manger local, durable et de saison ? L’agriculture biologique – même lointaine – est-elle davantage respectueuse de l’environnement, de la biodiversité et du vivant si ses produits traversent la planète pour contenter nos estomacs? Qu’est-ce qui vaut mieux: du local aux pesticides ou du bio d’importation?

Dans le quatrième épisode de son immersion, la journaliste et nutritionniste Rachel Richterich est allée poser toutes...

Le bio c’est bon, mais il n’échappe pas aux paradoxes de l’industrie agroalimentaire. Derrière l’argument d’une production naturelle et respectueuse de l’environnement, les produits biologiques sont encore vendus sous emballages plastiques. En Suisse, cela concernerait même 84% des produits bio, selon l’enquête de la Fondation alémanique pour les consommateurs. Une hérésie qui ne plaide pas pour autant pour la vente en vrac. Alors pourquoi tant de pétrochimie sur des légumes et fruits issus d’une agriculture sans chimie?

Rachel Richterich lève le voile de cellophane. Dans le troisième épisode de son immersion, la journaliste et nutritionniste s’est rendue à Chiètres, dans...

Du simple au double! C’est en moyenne la différence de prix entre des aliments bio et des produits conventionnels, selon les derniers chiffres publiés par l’Office fédéral de l’agriculture (OFAG). Ainsi, le panier standard d’une famille de deux adultes et de deux enfants, contenant des produits de consommation courante, passe d’un peu plus de 60 francs en conventionnel à près de 130 francs en bio. Que cachent les prix du bio? Qu’est-ce qui justifie une telle différence?

Dans le deuxième épisode de son immersion, la journaliste et nutritionniste Rachel Richterich décortique le prix du bio avec Jean Busché, l’enquêteur de...

Ils sont vert sapin, olive, tilleul ou amande. Les labels bio se démultiplient sans (trop) changer de couleur. Mais qui sont-ils et que cachent-ils?

Entre le Naturafarm de la Coop et son voisin Naturaplan; entre le label français AB et le Bourgeon de Bio Suisse, les labels bio sont-ils tous aussi bio? Lequel faut-il choisir? Dans ce premier épisode de son enquête, la journaliste et nutritionniste Rachel Richterich s’est notamment rendue à Etagnières (VD), à la rencontre de Rolf Schweizer et de Sophie Morel, experts de la certification et policiers des labels bio au sein de l’organisme Bio-Inspecta.

Journaliste: Rachel...